Envuelve los productos con los beneficios de una envoltura que permite la transferencia de humo, color y sabor.
Son una alternativa económica al ahumado, fritura y glaseado del jamón.
Elimina múltiples pasos de producción aumentando la eficiencia operativa.
Soluciones eficaces con sellado seguro, y con una dura resistencia a los choques térmicos.
Propiedades de barrera superiores, para maximizar la vida útil y los rendimientos de cocinado.
Diseñado para controlar la elasticidad, consiguiendo un loncheado uniforme para “cook & strip“.
Intensidad de color siempre uniforme y homogéneo.
Amplio rango de colores y sabores, para hacer destacar nuevos productos.
Catálogo Viscofan
Reshaping food and wellbeing. For many, for long,
EDILEAF
Lámina transparente y comestible desarrollada a partir de polisacáridos, diseñados para promover la transferencia homogénea de ingredientes, tales como sabores, especias y colores, los cuales crean una cobertura uniforme en el producto que se aplican.
EdiLEAF tiene dos categorías de productos, todos con una amplia gama de sabores:
Especias, adobos y salsas para carnes, pescados, sushi…
Especias para quesos y productos a base de plantas.
Caracteristicas esenciales que aporta al producto:
- Agrega valor con un atractivo sabor y color.
- Apto para veganos, libre de transgénicos y alérgenos.
- Evita la contaminación cruzada en los procesos de condimento y empanado.
- Excelente calidad gracias a los avances tecnológicos.
- Se prepara con ingredientes aprobados para el consumo seguro de alimentos.
- Su aplicación es versátil, sencilla y limpia.
Catálogo Viscofan
Reshaping food and wellbeing. For many, for long,
Vispice
Una solución de transferencia perfecta para innovar productos clásicos, enriquecer platos o realzar sabores
- Es un proceso consistente, medido, seguro y limpio para sazonar o marinar.
- Previene la contaminación cruzada en el sazonado y rebozado.
- Ahorro en los costes procesamiento, cocinado y preparación.
- Excelente calidad gracias a los avances tecnológicos.
- Elaborado con ingredientes aptos para el consumo.
- Para cualquier tipo de producto fresco, procesado o protéico.
- Aumenta la seguridad alimentaria, incrementa la vida útil, así como la calidad.
- Pueden ser Kosher, sin alérgenos o OMG.
Catálogo Viscofan
Reshaping food and wellbeing. For many, for long,